“2021 YILINDAN İTİBAREN İLİMİZDE GÖRÜLEN KESTANE GAL ARISIYLA SEBEBİYLE KESTANE BALI ÜRETİMİNDE DÜŞÜŞLER YAŞANDI”

Konu ile ilgili konuşan Kastamonu Tarım ve Orman İl Müdürü Bekir Yücel Tanrıkulu, “Kastamonu, yüzde 72 orman varlığıyla, zengin florasıyla ve eşsiz doğasıyla Türkiye’de en önemli orman varlığına sahip illerden bir tanesi oluyor. Bu eşsiz doğası içerisinde tabii ki kestane ağaçları da önemli bir yere sahip. Kestane balı da, kestane çiçeklerinden elde edilen bir baldır. Yılın belirli bir döneminde yılın 15 gün gibi çok kısa bir süresinde arıcılarımız, kestane çiçeklerinden kestane balı üretmeye çalışıyor. Kastamonu’da 80 ila 85 bin kolonisiyle yaklaşık bin 218 işletmesiyle önemli arıcılık hizmetlerinden bir tanesi. 80 bin hektarlık Türkiye’deki kestane ağacı varlığı içerisinde yüzde 25’ine sahip Kastamonu’da 20 bin hektarlık alanda kestane ağaçları bulunmaktadır. Dolayısıyla kestane balı üretimi de Türkiye’de önemli üretim merkezleri içerisinde yer alıyoruz. Özellikle 2021 yılından itibaren ilimizde görülen kestane gal arısıyla sebebiyle son 2 yıldır kestane balı üretiminde biraz düşüşler yaşandı. Buna iklim değişikliği de etkili oldu. Biraz daha geçtiğimiz yıllara göre ortalama verim konusunda düşüşler gözlemlemekteyiz. Özellikle koloni başına 8 ila 10 kilo arasında olan kestane balı üretimi bu yıl yaklaşık 3 ila 4 kilo arasına kadar düşmüş. Buna rağmen Kastamonu’da yine de 200-250 ton arasında kestane balı üretimiyle ülkemizde önemli üretim merkezleri arasında bulunuyor” dedi.

“ARICILIK KONUSUNDA KASTAMONU, TÜRKİYE’DE ÖNEMLİ BİR MERKEZ OLACAKTIR”

Kastamonu’nun önümüzdeki yıllarda arıcılık noktasında Türkiye’de önemli bir merkez olacağına inandıklarını söyleyen Tanrıkulu, “2022 yılında Kastamonu Üniversitemiz ile Arı Yetiştiricileri Birliği ve Kastamonu Tarım ve Orman İl Müdürlüğümüz tarafından yapılan çalışmalar neticesinde kestane balına coğrafi işaret aldık. Yine Arı Yetiştiricileri Birliğimiz, Kastamonu kestane balı olarak markalaşmasını yaptık. Şu anda birliğe üye arıcılarından elde ettikleri balları Kastamonu kestane balı markası altında satışını yapmaktadırlar. Son zamanlarda özellikle yetiştiricilerimizden ya da diğer illerden kestane balı üretimi için ilimize gezginci arıcı olarak gelmektedirler. Bu gezginci arıcılık konusunda İl ve İlçe Müdürlüklerimiz vasıtasıyla bizler bunların çalışmalarını da yapıyoruz. Bizlerden izin aldıktan sonra ilimize gelebiliyorlar. Bu da arıcılık konusunda bizleri, Türkiye’de önemli bir merkez olacağımıza işaretlerden bir tanesi oluyor” şeklinde konuştu. Kestane gal arısıyla ilgili mücadelenin 7-8 yıl daha süreceğini belirten Tanrıkulu, “Kestane Gal Arısıyla ilgili sorunlar ve sıkıntılar azalmaya başladıktan sonra bizler, tekrardan kestane balında verimin artmasını bekliyoruz. Fakat kestane gal arısıyla mücadeledeki çalışmalar yaklaşık 7-8 yılı bulacaktır. Bunan ardından inşallah Kastamonu’da kestane ağaçlarındaki çiçekler sağlıklı bir şekilde artmaya başladıktan sonra verimde artacaktır. Bu konuyla ilgili İl Müdürlüğümüzün ve Orman Bölge Müdürlüğümüzün birlikte yürüttüğü projemiz bulunuyor. Kestane ağaçlarının etrafının biraz daha açılmasını amaçlıyoruz ve bu sayede kestane varlığının da artırılmasını hedefliyoruz” diye konuştu.

“BU YIL TAHMİNLERİMİZ ÜZERİNE 100 İLA 150 TON ARASINDA BİR ÜRETİM GERÇEKLEŞTİRDİK”

Kastamonu Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Cem Başar ise, “Kastamonu kestane balı coğrafi işaretli bir ürünümüzdür. Kastamonu’nun özellikle sahil ilçelerindeki kestane ormanlarında doğal olarak üretim yapılmaktadır. Yaklaşık 50 ila 60 civarında kovanda bu yıl üretim yapıldı. 2024 yılı maalesef hem iklim değişikliğini hissedilir derecede gördük hem de yoğun olarak kestane ormanlarımızı saran kestane gal arısıyla birlikte üretimde oldukça düştü. Normal bir sezona göre yaklaşık yüzde 25 civarında bir üretim aldık. Bu da koloni başına 3 kilogram civarında bir üretime sahip olduk. Kastamonu, bu yıl tahminlerimiz üzerine 100 ila 150 ton arasında bir üretim gerçekleştirdik. Tüm üreticilerimizi hayırlı ve bereketli bir sezon diliyorum” dedi.

Normal şartlarda Kastamonu’da yaklaşık 400 ton civarında kestane balı üretiminin olduğunu söyleyen Başar, “Bu 2020 yıllarının başından itibaren sürekli olarak düşüş göstermeye başladı. Hem küresel iklim değişikliğini çok şiddetli görüyoruz hem de 2021 yılından kestane gal arısı zararlısı ilimize giriş yaptı. Kestane gal arısı zararlısı şiddetli bir şekilde Kastamonu’yu sardı. Bu yüzden yıldan yıla 400 tonlardan üretim 100 ila 150 tona kadar düştü. Şu anda aynı kovan sayısıyla yani kovan sayısı değişmemekle birlikte yaklaşık olarak 100 ila 150 ton arasında bir üretim gerçekleştirildi. Şu anda kestane balının sağımı bitti, üreticilerimiz ürünlerini piyasaya çıkarmaya başladı. Piyasadan da yoğun bir talep var. Bu talebe karşılık üretilen ürünümüz çok az. Alacak insanlarımızın biran önce ballarını almalarını tavsiye ediyoruz. Kestane balının bu yıl perakende fiyatı 2 bin lira civarındadır” ifadelerini kullandı.

“KOVAN BAŞINA BU YIL ANCAK 3 KİLOGRAM BAL ALABİLDİK”

İnebolu’nun Dibek köyünde kestane balı üretimi yapan Orhan Anadolu da, şöyle konuştu: “Ben, 2009 yılından bu tarafa kestane balı üretmekteyim. Kestane balı üretimi bazı yıllara göre değişkenlik gösterebiliyordu. Kış mevsiminde çok fazla arılarımızda zayiat oluyordu. Ben, 150 ila 200 kovan arısıyla çalışmaktayım. 2009 yılları ile 2022 yılları arasında kestane balımızın kovan başı ortalama 8 ila 14 kilo arasında değişkenlik gösteriyordu. Özellikle 2022 yılından sonra kestane gal arısının ormanlarımızda görülmesiyle birlikte üretimimizde büyük bir zayiat verdi. Kovan başına ancak 3 kilogram bal alabildik. Bu yıl fakat kovan başına birazcık daha artış gösterdi ve 5-6 kiloya kadar çıktığını gördük. Bu da bizlere demek ki kestane gal arısıyla yapılan mücadeleler gerçekten meyvesini veriyor. Başarılı bir mücadele oluyor. Geçtiğimiz yıl kestane balının fiyatı bin liraydı, bu yıl ise bin 750 lira ile 2 bin lira arasında satılıyor. Kestane balında verim az olduğundan dolayı fiyatı da yüksek. Kestane gal arısı, kestane ormanlarına büyük zararlar verdi. Birde bizlerin maliyetleri oluyor. 150-200 kovan ile arıcılık yapmak çok zor bir iş. Bizler de bunlara bir bedel ödüyoruz, bunların maliyeti oluyor. Bu seferde kestane balı beklentilerimizin altında olunca mecburen fiyatı yükselmiş oluyor. Girdi maliyetleri de yüksek ne yazık ki. Bizlerde ancak bu şekilde zam yaparak maliyetlerin altından kalkmaya çalışıyoruz”.

Öte yandan, Kastamonu Orman Bölge Müdürlüğü laboratuvarında çoğaltılan ‘Torymus Sinensis’ böceği, kestane ağaçlarının yoğun olarak bulunduğu ormanlık alanlara bırakılıyor. Gal arılarının yumurtalarıyla beslenen böcekler ile ağaçların kurumasının ve yüzde 80 civarında meyve kaybına sebep olan gal arılarının azaltılması hedefleniyor.

“Alerjik şok son 10 yılda 7 kat arttı”

Alerjik şoka karşı kişilerin dikkat etmesi gerekenler hakkında bilgiler veren Prof. Dr. Hikmet Tekin Nacaroğlu, “Anafilaksi; alerjik şok en ciddi reaksiyonumuz. Özellikle vücudumuzun ilaç, besin, arı gibi venomlara karşı anormal, abartılı bir bağışıklık sistemi yanıtı. Alerjik şok durumunda dudaklarda kızarıklık, ciltte kabarıklık, nefes almada güçlük, öksürük, hırıltı, kalbin hızlı çarpması, tansiyon düşmesi, kalp durması gibi ölümle sonuçlanabilecek çok ciddi reaksiyonlar karşımıza çıkabilir. Bu durumlarda dışarıda, herhangi bir dış ortamda ya da yanlışlıkla karşılaşma sonrasında alerjik şok durumu tekrarladığında mutlaka yanlarında adrenalin otoenjektörü, kalemi taşımalarını istiyoruz. Adrenalin kalemi hayat kurtarıcı çünkü bir besin alerjimiz var, diyelim ki besinle karşılaştık, 30 dakika içerisinde kalp durmasına bağlı ölüm olabiliyor ya da bu ilaç alerjisinde 5 dakikada gerçekleşebiliyor. Arı sokması sonrası 15 dakika içerisinde gerçekleşebiliyor, bu kadar kısa sürede sağlık kuruluşuna başvurmak çok olmayabiliyor. Şok düzeyinde bir alerjimiz varsa 2 adet otoenjektör yazıyoruz. Bacağımızın kanlanmasının en iyi olduğu bölgeye hızlıca uyguladıktan sonra 10 saniye boyunca beklememiz gerekiyor. Özellikle besin alerjisine bağlı da çocuklarda çok sık görmeye başladığımız anafilaksi, arı alerjilerinde de karşımıza çıkıyor. Yazla birlikte tatil bölgelerinde, restoranlarda, teknelerde, herhangi bir yerde, açık alanda, piknik alanında arı sokması sonrası maalesef alerjik şok durumu karşımıza çıkabiliyor. O yüzden mutlaka, mutlaka arı alerjimiz varsa adrenalin otoenjektörü yanımızda taşımamız gerekiyor. Aşılama yapıyoruz, duyarsızlaştırmaya çalışıyoruz. Özellikle arı sokması sonrası şok durumunuz varsa aşı tedavisi için mutlaka bir alerji uzmanına başvurmanız gerekiyor” dedi.

“Son 10 yılın alerji salgını, besin alerjileri”

“Son yıllarda besin alerjisi giderek artıyor” diyen Prof. Dr. Nacaroğlu, “Açık alanlardaki beslenme, açık büfe kullanımları besin alerjilerinde kazara karşılaşma riskini artıyor. Açık alanlarda satılan yiyecekler, içecekler içerisine arı venomları girebiliyor. Mutlaka bu konuda ebeveynlerimizin dikkat etmesi gerekiyor. Dışarıda yemek yediğimizde restoranlara bilgi vermemiz gerekiyor. Ne zaman, nerede, nasıl karşılaşacakları belli olmayabiliyor. O yüzden adrenalin otoenjektörü hayat kurtarıcı. Son 10 yılın alerji salgını olarak besin alerjilerini adlandırıyoruz. En önemli risk faktörlerinden bir tanesi; işlenmiş, genetiği değiştirilmiş besinlerin kullanımı, besinler içinde tatlandırıcı, koruyucu maddelerin kullanımı, sezaryen doğum, antibiyotik kullanımına bağlı bağırsaktaki iyi bakteri çeşitliliğimizin azalmasının besin alerjisini giderek arttırdığını gösterilmiş. Diğer önemli bir husus yeni yapılan bir çalışma sonucu ortaya çıkan özellikle bu sanayi tipi, dışarıda restoranlarda, endüstrinin kullandığı bulaşık makinelerinde yüksek konsantrasyonda deterjan kullanılıyor ve çok kısa sürede bulaşıklar yıkanıyor. Buna bağlı olarak da tabaklar, bardakların üzerinde yüksek miktarda bu deterjanlar kalıntılar olarak kalıyor. O tabakları, bardakları kullandığımızda maalesef deterjanları bir miktar almış oluyoruz. Bu deterjanları ağız yoluyla aldığımızda hem yemek borumuzda hem bağırsaklarımızda bariyerler bozularak besin alerjisi giderek daha sık görülmeye başlanıyor. Evde de deterjan kullanımında yıkama sonrası su ile tekrar bir durulama yapmak bu gibi zararlı etkenlerden uzak durmak açısından bize yol gösterici olabilir” ifadelerini kullandı.

“Alerjik şok, maalesef ölümle sonuçlanabiliyor”

Alerji durumlarına karşı toplumun bilinçli olması gerektiğini aktaran Prof. Dr. Nacaroğlu sözlerine şöyle devam etti:

Bahsedilen bu arı ekmeği genelde eczanelerde kavanoz içerisinde satılmaktadır. İşte, arı ekmeği nasıl tüketilir ve faydaları nelerdir sorularının cevapları!

ARI EKMEĞİ NEDİR?

Polenleri toplayan işçi arılar, hem kendileri için hem de bizler için besin üretirler. Arılar balın yanı sıra peteklerini yapmak için balmumu da oluştururlar. Arı ekmeği ise işçi arıların bal ve balmumunu salgıladıkları bazı enzimlerle karıştırarak ortaya çıkardıkları bir besin türüdür. Aynı zamanda ‘perga’ olarak da bilinen arı ekmeği, petek gözlerinde depolanır ve zengin bir mineral ve vitamin kaynağıdır. Temel kaynağı polen olan bu besin, özünde balın işçi arılar tarafından fermente edilmesiyle hazırlanmış olur.

Baharın gelmesiyle polenleri toplamaya başlayan bu işçi arılar, kovanlarının içerisinde arı ekmeklerini hazırlamaya başlar. Bu ekmek aslında arıların kış aylarında kendilerinin tüketmek için hazırladığı bir besin kaynağıdır.

ARI EKMEĞİNİN FAYDALARI

• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

• Bağırsak sağlığını koruyup kabızlık gibi problemlerin önüne geçer.

• Kolon kanseri dahil olmak üzere pek çok kanser hastalığını önlemede etkili.

• İçerisinde aynı zamanda polenden 6 kat fazla laktik asit bulundurduğu için yaşlanma karşıtı ve cilt yenileyicidir. Bu yüzden pek çok cilt bakım ürünlerinde yer alır.

• Yüksek miktardaki K vitamini sayesinde yaraların iyileşmesinde etkilidir.
  

• İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık seviyesini en yüksek seviyeye çıkarıyor ve hastalıklardan koruyor.

• Diş eti kanaması gibi sorunların önüne geçerek diş sağlığını korur.

• Halk arasında kansızlık olarak da bilinen demir eksikliği anemisinin de tedavisinde güvenle kullanılır.

• Tansiyonun normal seviyelerde seyretmesini sağlayıp tansiyona bağlı hastalıkların önüne geçiyor.

• Karaciğer sağlığını korumada büyük önem taşıyor.

ARI EKMEĞİ NASIL TÜKETİLMELİ?

Arı ekmeğini 1 yaştan sonraki tüm bireyler güvenle tüketilebilir. Çocuklarda günde 6 adet arı ekmeği tüketilmesi yeterli iken yetişkinlerde bu miktar 12’ye kadar artabilir.

Kapsül şeklinde olanlarda ise kullanım dozunu hekim bilgisi dahilinde kullanmakta fayda var. Arı ekmeğini süt, yoğurt veya yine bal ile karıştırarak tüketmeniz oldukça kolay. Yine buna benzer çay ve kahvelerin içerisine katarak, çözülene kadar karıştırıp içebilirsiniz. Kronik yorgunluk gibi bir sorununuz var ise sabahları kahvaltıda düzenli olarak arı ekmeğini tüketmeniz gün boyu enerjinizi korumada etkili olacaktır.

ARI EKMEĞİNİ KULLANIRKEN DİKKAT!

Alerjik bünyelere sahip bireylerin tüm besinleri kullanırken uzman hekimlere danışması gerektiği gibi arı ve polen ürünlerine karşı reaksiyon gösterebilecek kişilerin de mutlaka dikkat etmesi gerekiyor. Kronik bir rahatsızlığınız, tansiyon, şeker gibi bir hastalığınız varsa da yine mutlaka bir uzman tavsiyesi almanız gerek.

Yetişkinlere nazaran yine çocuklarda daha temkinli davranmak gerek. Beslenme düzenine eklemeden önce çocuğunuzun doktoruna danışmakta fayda var. Daha önce arı ekmeği tüketilmediyse oluşabilecek yan etkilerine karşı bir uzmanla hareket etmek daha garantili. Sporcuların da severek tüketebileceği arı ekmeği, içeriğindeki yüksek protein miktarı sayesinde doğal bir takviye edici gıda olarak kullanılabilir.

Türkiye’nin, bal üretiminde dünyada ikinci sırada bulunduğuna işaret eden Yumaklı, dünyadaki çam balı üretiminin yüzde 90’ının da Türkiye’de gerçekleştiğini belirtti.

Yumaklı, son 22 yılda arıcılığın geliştirilmesi ve bal üretiminin artırılması amacıyla çok sayıda projenin hayata geçirildiğine dikkati çekerek, bu kapsamda Bakanlığa bağlı Hayvancılık Genel Müdürlüğünün hizmete sunduğu Türkiye Arıcılık Haritası internet sitesinin üreticiler için önemli bir dijital rehber olduğunu bildirdi.

“TarımCebimde” mobil uygulamasından da ulaşılabilen Türkiye Arıcılık Haritası’nda, arıcılıkla ilgili birçok veri ve bilgi bulunduğunu ifade eden Yumaklı, şöyle devam etti:

“Ülkemiz geneli ve illere göre ayrı ayrı hazırlanan haritamız, renk skalasıyla belirtilmiş üretici sayısı, kovan sayısı, bal üretimi ve kovan başı bal verimi gibi bilgiler içeriyor. Haritada ayrıca, ülkemiz genelinde üretimi yapılan bal çeşitleri ve bunların illere göre dağılımı, illerde en çok üretimi yapılan bal çeşitleri, tescil edilmiş coğrafi işaretli ballar, damızlık ana arı üreten iller ve kapasiteleri, damızlık ana arıların ırk özellikleri ve tescilleri, bombus arısı üreten iller ve kapasiteleri de yer alıyor.”

“Bal üretimi arttı”

Yumaklı, ülkenin arıcılıkla ilgili bilgilerinin yer aldığı zaman zaman yeni bilgiler eklenen Türkiye Arıcılık Haritası’nın 2023 verileriyle güncellendiğini belirterek, 2023 Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre 9,2 milyon kovan varlığına sahip Türkiye’de yıllık bal üretiminin 115 bin ton, ortalama kovan başı verimin ise 12,5 kilogram düzeyinde bulunduğuna dikkati çekti.

Bal üretiminin, Bakanlığın çalışmalarıyla 2023’te bir önceki yıla göre yüzde 54 artışla 115 bin tona, arılı kovan sayısının ise bir önceki yıla göre yüzde 122 artışla 9,2 milyona yükseldiğini kaydeden Yumaklı, “Muğla, Ordu, Adana, Mersin ve İzmir, en fazla kovana sahip illerimiz arasında yer alıyor. Kovan başına en fazla verim Ordu’da gerçekleştirilirken bu ilimizi Adana, Çanakkale, Sivas ve Kars takip ediyor. En fazla bal üretimi Ordu, Adana, Muğla, Sivas ve İzmir illerimizde yapılıyor. Muğla, Sivas, Antalya, İzmir ve Ordu en fazla arıcılık işletme sayısına sahip illerimiz olarak ön plana çıkıyor.” değerlendirmesinde bulundu.

Yumaklı, Türkiye Arıcılık Haritası’nda güncellenen verilerden birinin de bal ormanı sayısı olduğuna işaret ederek, 2022’de 750 olan bal ormanı sayısının, 2023’te 796’ya ulaştığını, ülke genelinde 1 milyon 6 bin 183 kovan kapasitesine sahip 95 bin 283 hektarlık 796 bal ormanı bulunduğunu dile getirdi.

Haritada yer alan diğer güncellemelere ilişkin de bilgi veren Yumaklı, şunları kaydetti:

“Yapılan güncellemeyle Türkiye Arıcılık Haritası’na yeni coğrafi işaret alan ballar ile damızlık ana arı üreten iller de eklendi. Ülkemizde coğrafi işaret alan 29 tescilli bal çeşidi bulunurken 27 bal da başvuru aşamasında tescil almayı bekliyor. Ardahan, Ankara, Çorum, Artvin, Muğla, Ordu, Ankara, İzmir, Mersin ve Düzce illerimizde de damızlık ana arı üretimi yapılıyor. Tüm bu çalışmaları, arıcılıkla uğraşan üreticilerin ülkenin sahip olduğu kapasiteyi daha yakından tanıyarak bilgi sahibi olması amacıyla yürütüyoruz. Bal ve diğer arı ürünlerinin üretiminde verimliliğimizi daha da ileriye taşımaya yönelik projeler geliştirmeye, desteklerimizi artırmaya devam edeceğiz. 2023’te 80 bin 479 arıcımıza 473 milyon 22 bin lira destekleme ödemesinde bulunduk. Bu minvalde, güncellenen Türkiye Arıcılık Haritamızın üreticilerimiz için her yönden yol gösterici olmasını ve üretimlerine güç katmasını temenni ediyorum.”

Bahsedilen bu arı ekmeği genelde eczanelerde kavanoz içerisinde satılmaktadır. İşte, arı ekmeği nasıl tüketilir ve faydaları nelerdir sorularının cevapları!

ARI EKMEĞİ NEDİR?

Polenleri toplayan işçi arılar, hem kendileri için hem de bizler için besin üretirler. Arılar balın yanı sıra peteklerini yapmak için balmumu da oluştururlar. Arı ekmeği ise işçi arıların bal ve balmumunu salgıladıkları bazı enzimlerle karıştırarak ortaya çıkardıkları bir besin türüdür. Aynı zamanda ‘perga’ olarak da bilinen arı ekmeği, petek gözlerinde depolanır ve zengin bir mineral ve vitamin kaynağıdır. Temel kaynağı polen olan bu besin, özünde balın işçi arılar tarafından fermente edilmesiyle hazırlanmış olur.

Baharın gelmesiyle polenleri toplamaya başlayan bu işçi arılar, kovanlarının içerisinde arı ekmeklerini hazırlamaya başlar. Bu ekmek aslında arıların kış aylarında kendilerinin tüketmek için hazırladığı bir besin kaynağıdır.

ARI EKMEĞİNİN FAYDALARI

• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

• Bağırsak sağlığını koruyup kabızlık gibi problemlerin önüne geçer.

• Kolon kanseri dahil olmak üzere pek çok kanser hastalığını önlemede etkili.

• İçerisinde aynı zamanda polenden 6 kat fazla laktik asit bulundurduğu için yaşlanma karşıtı ve cilt yenileyicidir. Bu yüzden pek çok cilt bakım ürünlerinde yer alır.

• Yüksek miktardaki K vitamini sayesinde yaraların iyileşmesinde etkilidir.
  

• İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık seviyesini en yüksek seviyeye çıkarıyor ve hastalıklardan koruyor.

• Diş eti kanaması gibi sorunların önüne geçerek diş sağlığını korur.

• Halk arasında kansızlık olarak da bilinen demir eksikliği anemisinin de tedavisinde güvenle kullanılır.

• Tansiyonun normal seviyelerde seyretmesini sağlayıp tansiyona bağlı hastalıkların önüne geçiyor.

• Karaciğer sağlığını korumada büyük önem taşıyor.

ARI EKMEĞİ NASIL TÜKETİLMELİ?

Arı ekmeğini 1 yaştan sonraki tüm bireyler güvenle tüketilebilir. Çocuklarda günde 6 adet arı ekmeği tüketilmesi yeterli iken yetişkinlerde bu miktar 12’ye kadar artabilir.

Kapsül şeklinde olanlarda ise kullanım dozunu hekim bilgisi dahilinde kullanmakta fayda var. Arı ekmeğini süt, yoğurt veya yine bal ile karıştırarak tüketmeniz oldukça kolay. Yine buna benzer çay ve kahvelerin içerisine katarak, çözülene kadar karıştırıp içebilirsiniz. Kronik yorgunluk gibi bir sorununuz var ise sabahları kahvaltıda düzenli olarak arı ekmeğini tüketmeniz gün boyu enerjinizi korumada etkili olacaktır.

ARI EKMEĞİNİ KULLANIRKEN DİKKAT!

Alerjik bünyelere sahip bireylerin tüm besinleri kullanırken uzman hekimlere danışması gerektiği gibi arı ve polen ürünlerine karşı reaksiyon gösterebilecek kişilerin de mutlaka dikkat etmesi gerekiyor. Kronik bir rahatsızlığınız, tansiyon, şeker gibi bir hastalığınız varsa da yine mutlaka bir uzman tavsiyesi almanız gerek.

Yetişkinlere nazaran yine çocuklarda daha temkinli davranmak gerek. Beslenme düzenine eklemeden önce çocuğunuzun doktoruna danışmakta fayda var. Daha önce arı ekmeği tüketilmediyse oluşabilecek yan etkilerine karşı bir uzmanla hareket etmek daha garantili. Sporcuların da severek tüketebileceği arı ekmeği, içeriğindeki yüksek protein miktarı sayesinde doğal bir takviye edici gıda olarak kullanılabilir.

Bahsedilen bu arı ekmeği genelde eczanelerde kavanoz içerisinde satılmaktadır. İşte, arı ekmeği nedir ve faydaları nelerdir sorularının cevapları!

ARI EKMEĞİ NEDİR?

Polenleri toplayan işçi arılar, hem kendileri için hem de bizler için besin üretirler. Arılar balın yanı sıra peteklerini yapmak için balmumu da oluştururlar. Arı ekmeği ise işçi arıların bal ve balmumunu salgıladıkları bazı enzimlerle karıştırarak ortaya çıkardıkları bir besin türüdür. Aynı zamanda ‘perga’ olarak da bilinen arı ekmeği, petek gözlerinde depolanır ve zengin bir mineral ve vitamin kaynağıdır. Temel kaynağı polen olan bu besin, özünde balın işçi arılar tarafından fermente edilmesiyle hazırlanmış olur.

Baharın gelmesiyle polenleri toplamaya başlayan bu işçi arılar, kovanlarının içerisinde arı ekmeklerini hazırlamaya başlar. Bu ekmek aslında arıların kış aylarında kendilerinin tüketmek için hazırladığı bir besin kaynağıdır.

ARI EKMEĞİNİN FAYDALARI

• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

• Bağırsak sağlığını koruyup kabızlık gibi problemlerin önüne geçer.

• Kolon kanseri dahil olmak üzere pek çok kanser hastalığını önlemede etkili.

• İçerisinde aynı zamanda polenden 6 kat fazla laktik asit bulundurduğu için yaşlanma karşıtı ve cilt yenileyicidir. Bu yüzden pek çok cilt bakım ürünlerinde yer alır.

• Yüksek miktardaki K vitamini sayesinde yaraların iyileşmesinde etkilidir.
  

• İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık seviyesini en yüksek seviyeye çıkarıyor ve hastalıklardan koruyor.

• Diş eti kanaması gibi sorunların önüne geçerek diş sağlığını korur.

• Halk arasında kansızlık olarak da bilinen demir eksikliği anemisinin de tedavisinde güvenle kullanılır.

• Tansiyonun normal seviyelerde seyretmesini sağlayıp tansiyona bağlı hastalıkların önüne geçiyor.

• Karaciğer sağlığını korumada büyük önem taşıyor.

ARI EKMEĞİ NASIL TÜKETİLMELİ?

Arı ekmeğini 1 yaştan sonraki tüm bireyler güvenle tüketilebilir. Çocuklarda günde 6 adet arı ekmeği tüketilmesi yeterli iken yetişkinlerde bu miktar 12’ye kadar artabilir.

Kapsül şeklinde olanlarda ise kullanım dozunu hekim bilgisi dahilinde kullanmakta fayda var. Arı ekmeğini süt, yoğurt veya yine bal ile karıştırarak tüketmeniz oldukça kolay. Yine buna benzer çay ve kahvelerin içerisine katarak, çözülene kadar karıştırıp içebilirsiniz. Kronik yorgunluk gibi bir sorununuz var ise sabahları kahvaltıda düzenli olarak arı ekmeğini tüketmeniz gün boyu enerjinizi korumada etkili olacaktır.

ARI EKMEĞİNİ KULLANIRKEN DİKKAT!

Alerjik bünyelere sahip bireylerin tüm besinleri kullanırken uzman hekimlere danışması gerektiği gibi arı ve polen ürünlerine karşı reaksiyon gösterebilecek kişilerin de mutlaka dikkat etmesi gerekiyor. Kronik bir rahatsızlığınız, tansiyon, şeker gibi bir hastalığınız varsa da yine mutlaka bir uzman tavsiyesi almanız gerek.

Yetişkinlere nazaran yine çocuklarda daha temkinli davranmak gerek. Beslenme düzenine eklemeden önce çocuğunuzun doktoruna danışmakta fayda var. Daha önce arı ekmeği tüketilmediyse oluşabilecek yan etkilerine karşı bir uzmanla hareket etmek daha garantili. Sporcuların da severek tüketebileceği arı ekmeği, içeriğindeki yüksek protein miktarı sayesinde doğal bir takviye edici gıda olarak kullanılabilir.