Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliğinin (TAB) verilerine göre Türkiye’de yılda yaklaşık 400 ton polen üretiliyor. Zengin bir besin olması ve sağlığa faydası dolayısıyla arı poleni doğrudan veya farklı gıdalara ilave edilerek tüketilebiliyor. Artan sağlıklı beslenme bilinci ve alternatif doğal ürünler arayışına olan eğilim arı polenine olan ilgiyi artırıyor.

Polenlerin renkleri, toplandıkları çiçeğin özelliklerine, iklim koşullarına, toprağın özelliklerine göre farklılık gösteriyor.

Polenleri renklerine göre sınıflandırabilmek için hayata geçirilen “Arıcılıkta Yapay Zeka Tabanlı Polen Sınıflandırma Makinesi Tasarımı” projesi TÜBİTAK 1711 Yapay Zeka Ekosistem Çağrısı kapsamında üniversite ve sanayi işbirliğinde gerçekleştiriliyor.

Ankara Üniversitesi’nin teknoloji sağlayıcı kurum olarak bulunduğu projede Yıldırım Plastik ve VİTEX Honey Alinda Arıcılık, özel sektör bileşenleri olarak yer alıyor.

Projeyle ilgili AA muhabirinin sorularını yanıtlayan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Makineleri ve Teknolojileri Mühendisliği Bölümü Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Caner Koç, karışım polenlerden tek bitki poleni elde etmek için yapay zeka destekli bir sınıflandırma makinesi prototipi tasarladıklarını ve bu prototipin standart tek bitki poleni elde edilmesi için renge göre sınıflandırma yaptığını söyledi.

Yüksek besin içeriğine sahip polenlerin yüzde 20 ila yüzde 30 protein içerdiği bilgisini paylaşan Koç, ayçiçeği gibi pestisit bulaşıklı polenlerin ayrıştırılmasının yanı sıra, kekik, lavanta gibi farklı polenlere alerjileri olan kişilerin, alerjilerinin olmadığı diğer polenleri tüketebilmeleri açısından da polenlerin ayrıştırılarak sınıflandırılmasının önemli olduğunu belirtti.

Koç, “Her arı poleninin rengi bir bitkiyi ifade ediyor. Biz yapay zeka algoritmaları kullanarak bu arı polenlerini renklerine göre sınıflandırmak için bir makine tasarladık ve yüzde 90’ın üzerinde başarıyla da bu ayrıştırma işlemlerini gerçekleştirdik.” dedi.

PROTOTİP NASIL ÇALIŞIYOR?

3 farklı banttan oluşan prototipin yaklaşık 1,5 metre uzunluğunda ve 50 milimetre genişlikte olduğunu ve elektronik kartlar ve monitörle yaklaşık 1,5 metrekarelik bir alanı kapladığını aktaran Koç, prototipin çalışma prensibini şöyle anlattı:

“Öncelikle veri seti oluşturularak işe başlanıyor. Her bir ürüne ait polenleri renklere göre gruplandırıyoruz. Her bir ürüne 500’er adet örnek alıyoruz. Bunların teker teker fotoğraflarını çekiyoruz. Bu çekilen fotoğraflar yapay zeka algoritmalarına sokuluyor. Hangi gruba ait olduğunu yapay zekayla, makine öğrenmesiyle sisteme tanıtıyoruz. Bizim kartlarımız var. Bu kartlar, örneğin kırmızıyı gördüğünde evet bu kırmızıdır, bu siyahtır, bu turuncudur diye tespit ediyor. Biz bunları teker teker tanıtıyoruz, daha sonra sistemi çalıştırıyoruz. Sistem çalışırken polenler tek bir hizada farklı renklerde tek tek akarken bir kameranın önüne geliyor. Kamera da bu renkleri algıladığında, polen hangi renk grubundaysa arka tarafta yer alan üfleçlerle üflenerek ilgili depoya gönderiliyor.”

YAPAY ZEKANIN KATKISI

Yapay zeka tabanlı polen sınıflandırma makinesinin dünyada bir ilk olduğunun altını çizen Koç, arı poleninin hem şeklen bozuk ve küçük hem de birçok süreçten geçmesi gereken bir materyal olması nedeniyle yapay zekanın bu zorlukların üstesinden gelinmesi konusunda fayda sağladığını dile getirdi.

Yapay zeka teknolojisi sayesinde prototipin çok daha kısa sürede renkleri ayrıştırmaya olanak tanıdığına ve bu sayede enerji verimliliği sağladığına değinen Koç, “Biz elektrik enerjisi kullanıyoruz. Yapay zeka kullandığımız için makinenin çalışma süresi çok kısaldı. Haliyle 3 saat çalışarak yapacağı işi yaklaşık olarak 15, 20 dakikada yapabiliyor. Hem çevreci hem de enerji sarfiyatı bakımından oldukça ekonomik bir cihaz. Polenler belli bir banttan sıralı bir hizada akarken saniyede 3 ila 5 arasındaki polen taneciğini ayrıştırabiliriz. Bu da yaklaşık olarak dakikada 250, 300 arasında poleni sınıflandırmak demek. 1 kilo poleni birkaç saat içerisinde sınıflandırabiliyoruz.” diye konuştu.

“YAPAY ZEKAYLA DAHA HIZLI KARAR ALINIYOR, SÜREÇLER DOĞRU YÜRÜTÜLÜYOR”

Projede yapay zeka konusunda görev alan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Makineleri ve Teknolojileri Mühendisliği Bölümü Doktora Öğrencisi Dilara Koç, polenin prototipin önüne gelmesi, algılanması, ne olduğuna karar verilmesi ve üfleçlerin önüne gelmesine kadarki süreçlerin birbiriyle iletişim halinde olması için incelikli bir yazılım işlendiğini kaydetti.

Yapay zekanın projeye entegre edilmesi sürecinde çok çaba sarf ettiklerinden bahseden Koç, “Bu çabaların başında veri seti oluşturma süreci vardı. Bu küçük ve yorucu materyalleri tek tek ayırarak renklerine göre fotoğraflarını çekmek, görüntü almak gerekiyordu. Hem ön hem arka planı karışık, tek renk, birden çok polenin ya da tek çeşitli polenin olduğu fotoğraflar aldık ve daha sonra veri artırma yoluna gittik.” dedi.

Koç, projede yapay zekanın sağladığı en büyük avantajların hızlı karar vermesi ve süreçleri doğru bir şekilde yürütmesi olduğunu ifade etti.

Bahsedilen bu arı ekmeği genelde eczanelerde kavanoz içerisinde satılmaktadır. İşte, arı ekmeği nasıl tüketilir ve faydaları nelerdir sorularının cevapları!

ARI EKMEĞİ NEDİR?

Polenleri toplayan işçi arılar, hem kendileri için hem de bizler için besin üretirler. Arılar balın yanı sıra peteklerini yapmak için balmumu da oluştururlar. Arı ekmeği ise işçi arıların bal ve balmumunu salgıladıkları bazı enzimlerle karıştırarak ortaya çıkardıkları bir besin türüdür. Aynı zamanda ‘perga’ olarak da bilinen arı ekmeği, petek gözlerinde depolanır ve zengin bir mineral ve vitamin kaynağıdır. Temel kaynağı polen olan bu besin, özünde balın işçi arılar tarafından fermente edilmesiyle hazırlanmış olur.

Baharın gelmesiyle polenleri toplamaya başlayan bu işçi arılar, kovanlarının içerisinde arı ekmeklerini hazırlamaya başlar. Bu ekmek aslında arıların kış aylarında kendilerinin tüketmek için hazırladığı bir besin kaynağıdır.

ARI EKMEĞİNİN FAYDALARI

• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

• Bağırsak sağlığını koruyup kabızlık gibi problemlerin önüne geçer.

• Kolon kanseri dahil olmak üzere pek çok kanser hastalığını önlemede etkili.

• İçerisinde aynı zamanda polenden 6 kat fazla laktik asit bulundurduğu için yaşlanma karşıtı ve cilt yenileyicidir. Bu yüzden pek çok cilt bakım ürünlerinde yer alır.

• Yüksek miktardaki K vitamini sayesinde yaraların iyileşmesinde etkilidir.
  

• İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık seviyesini en yüksek seviyeye çıkarıyor ve hastalıklardan koruyor.

• Diş eti kanaması gibi sorunların önüne geçerek diş sağlığını korur.

• Halk arasında kansızlık olarak da bilinen demir eksikliği anemisinin de tedavisinde güvenle kullanılır.

• Tansiyonun normal seviyelerde seyretmesini sağlayıp tansiyona bağlı hastalıkların önüne geçiyor.

• Karaciğer sağlığını korumada büyük önem taşıyor.

ARI EKMEĞİ NASIL TÜKETİLMELİ?

Arı ekmeğini 1 yaştan sonraki tüm bireyler güvenle tüketilebilir. Çocuklarda günde 6 adet arı ekmeği tüketilmesi yeterli iken yetişkinlerde bu miktar 12’ye kadar artabilir.

Kapsül şeklinde olanlarda ise kullanım dozunu hekim bilgisi dahilinde kullanmakta fayda var. Arı ekmeğini süt, yoğurt veya yine bal ile karıştırarak tüketmeniz oldukça kolay. Yine buna benzer çay ve kahvelerin içerisine katarak, çözülene kadar karıştırıp içebilirsiniz. Kronik yorgunluk gibi bir sorununuz var ise sabahları kahvaltıda düzenli olarak arı ekmeğini tüketmeniz gün boyu enerjinizi korumada etkili olacaktır.

ARI EKMEĞİNİ KULLANIRKEN DİKKAT!

Alerjik bünyelere sahip bireylerin tüm besinleri kullanırken uzman hekimlere danışması gerektiği gibi arı ve polen ürünlerine karşı reaksiyon gösterebilecek kişilerin de mutlaka dikkat etmesi gerekiyor. Kronik bir rahatsızlığınız, tansiyon, şeker gibi bir hastalığınız varsa da yine mutlaka bir uzman tavsiyesi almanız gerek.

Yetişkinlere nazaran yine çocuklarda daha temkinli davranmak gerek. Beslenme düzenine eklemeden önce çocuğunuzun doktoruna danışmakta fayda var. Daha önce arı ekmeği tüketilmediyse oluşabilecek yan etkilerine karşı bir uzmanla hareket etmek daha garantili. Sporcuların da severek tüketebileceği arı ekmeği, içeriğindeki yüksek protein miktarı sayesinde doğal bir takviye edici gıda olarak kullanılabilir.

Bahsedilen bu arı ekmeği genelde eczanelerde kavanoz içerisinde satılmaktadır. İşte, arı ekmeği nasıl tüketilir ve faydaları nelerdir sorularının cevapları!

ARI EKMEĞİ NEDİR?

Polenleri toplayan işçi arılar, hem kendileri için hem de bizler için besin üretirler. Arılar balın yanı sıra peteklerini yapmak için balmumu da oluştururlar. Arı ekmeği ise işçi arıların bal ve balmumunu salgıladıkları bazı enzimlerle karıştırarak ortaya çıkardıkları bir besin türüdür. Aynı zamanda ‘perga’ olarak da bilinen arı ekmeği, petek gözlerinde depolanır ve zengin bir mineral ve vitamin kaynağıdır. Temel kaynağı polen olan bu besin, özünde balın işçi arılar tarafından fermente edilmesiyle hazırlanmış olur.

Baharın gelmesiyle polenleri toplamaya başlayan bu işçi arılar, kovanlarının içerisinde arı ekmeklerini hazırlamaya başlar. Bu ekmek aslında arıların kış aylarında kendilerinin tüketmek için hazırladığı bir besin kaynağıdır.

ARI EKMEĞİNİN FAYDALARI

• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

• Bağırsak sağlığını koruyup kabızlık gibi problemlerin önüne geçer.

• Kolon kanseri dahil olmak üzere pek çok kanser hastalığını önlemede etkili.

• İçerisinde aynı zamanda polenden 6 kat fazla laktik asit bulundurduğu için yaşlanma karşıtı ve cilt yenileyicidir. Bu yüzden pek çok cilt bakım ürünlerinde yer alır.

• Yüksek miktardaki K vitamini sayesinde yaraların iyileşmesinde etkilidir.
  

• İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık seviyesini en yüksek seviyeye çıkarıyor ve hastalıklardan koruyor.

• Diş eti kanaması gibi sorunların önüne geçerek diş sağlığını korur.

• Halk arasında kansızlık olarak da bilinen demir eksikliği anemisinin de tedavisinde güvenle kullanılır.

• Tansiyonun normal seviyelerde seyretmesini sağlayıp tansiyona bağlı hastalıkların önüne geçiyor.

• Karaciğer sağlığını korumada büyük önem taşıyor.

ARI EKMEĞİ NASIL TÜKETİLMELİ?

Arı ekmeğini 1 yaştan sonraki tüm bireyler güvenle tüketilebilir. Çocuklarda günde 6 adet arı ekmeği tüketilmesi yeterli iken yetişkinlerde bu miktar 12’ye kadar artabilir.

Kapsül şeklinde olanlarda ise kullanım dozunu hekim bilgisi dahilinde kullanmakta fayda var. Arı ekmeğini süt, yoğurt veya yine bal ile karıştırarak tüketmeniz oldukça kolay. Yine buna benzer çay ve kahvelerin içerisine katarak, çözülene kadar karıştırıp içebilirsiniz. Kronik yorgunluk gibi bir sorununuz var ise sabahları kahvaltıda düzenli olarak arı ekmeğini tüketmeniz gün boyu enerjinizi korumada etkili olacaktır.

ARI EKMEĞİNİ KULLANIRKEN DİKKAT!

Alerjik bünyelere sahip bireylerin tüm besinleri kullanırken uzman hekimlere danışması gerektiği gibi arı ve polen ürünlerine karşı reaksiyon gösterebilecek kişilerin de mutlaka dikkat etmesi gerekiyor. Kronik bir rahatsızlığınız, tansiyon, şeker gibi bir hastalığınız varsa da yine mutlaka bir uzman tavsiyesi almanız gerek.

Yetişkinlere nazaran yine çocuklarda daha temkinli davranmak gerek. Beslenme düzenine eklemeden önce çocuğunuzun doktoruna danışmakta fayda var. Daha önce arı ekmeği tüketilmediyse oluşabilecek yan etkilerine karşı bir uzmanla hareket etmek daha garantili. Sporcuların da severek tüketebileceği arı ekmeği, içeriğindeki yüksek protein miktarı sayesinde doğal bir takviye edici gıda olarak kullanılabilir.

Bahsedilen bu arı ekmeği genelde eczanelerde kavanoz içerisinde satılmaktadır. İşte, arı ekmeği nedir ve faydaları nelerdir sorularının cevapları!

ARI EKMEĞİ NEDİR?

Polenleri toplayan işçi arılar, hem kendileri için hem de bizler için besin üretirler. Arılar balın yanı sıra peteklerini yapmak için balmumu da oluştururlar. Arı ekmeği ise işçi arıların bal ve balmumunu salgıladıkları bazı enzimlerle karıştırarak ortaya çıkardıkları bir besin türüdür. Aynı zamanda ‘perga’ olarak da bilinen arı ekmeği, petek gözlerinde depolanır ve zengin bir mineral ve vitamin kaynağıdır. Temel kaynağı polen olan bu besin, özünde balın işçi arılar tarafından fermente edilmesiyle hazırlanmış olur.

Baharın gelmesiyle polenleri toplamaya başlayan bu işçi arılar, kovanlarının içerisinde arı ekmeklerini hazırlamaya başlar. Bu ekmek aslında arıların kış aylarında kendilerinin tüketmek için hazırladığı bir besin kaynağıdır.

ARI EKMEĞİNİN FAYDALARI

• Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

• Bağırsak sağlığını koruyup kabızlık gibi problemlerin önüne geçer.

• Kolon kanseri dahil olmak üzere pek çok kanser hastalığını önlemede etkili.

• İçerisinde aynı zamanda polenden 6 kat fazla laktik asit bulundurduğu için yaşlanma karşıtı ve cilt yenileyicidir. Bu yüzden pek çok cilt bakım ürünlerinde yer alır.

• Yüksek miktardaki K vitamini sayesinde yaraların iyileşmesinde etkilidir.
  

• İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık seviyesini en yüksek seviyeye çıkarıyor ve hastalıklardan koruyor.

• Diş eti kanaması gibi sorunların önüne geçerek diş sağlığını korur.

• Halk arasında kansızlık olarak da bilinen demir eksikliği anemisinin de tedavisinde güvenle kullanılır.

• Tansiyonun normal seviyelerde seyretmesini sağlayıp tansiyona bağlı hastalıkların önüne geçiyor.

• Karaciğer sağlığını korumada büyük önem taşıyor.

ARI EKMEĞİ NASIL TÜKETİLMELİ?

Arı ekmeğini 1 yaştan sonraki tüm bireyler güvenle tüketilebilir. Çocuklarda günde 6 adet arı ekmeği tüketilmesi yeterli iken yetişkinlerde bu miktar 12’ye kadar artabilir.

Kapsül şeklinde olanlarda ise kullanım dozunu hekim bilgisi dahilinde kullanmakta fayda var. Arı ekmeğini süt, yoğurt veya yine bal ile karıştırarak tüketmeniz oldukça kolay. Yine buna benzer çay ve kahvelerin içerisine katarak, çözülene kadar karıştırıp içebilirsiniz. Kronik yorgunluk gibi bir sorununuz var ise sabahları kahvaltıda düzenli olarak arı ekmeğini tüketmeniz gün boyu enerjinizi korumada etkili olacaktır.

ARI EKMEĞİNİ KULLANIRKEN DİKKAT!

Alerjik bünyelere sahip bireylerin tüm besinleri kullanırken uzman hekimlere danışması gerektiği gibi arı ve polen ürünlerine karşı reaksiyon gösterebilecek kişilerin de mutlaka dikkat etmesi gerekiyor. Kronik bir rahatsızlığınız, tansiyon, şeker gibi bir hastalığınız varsa da yine mutlaka bir uzman tavsiyesi almanız gerek.

Yetişkinlere nazaran yine çocuklarda daha temkinli davranmak gerek. Beslenme düzenine eklemeden önce çocuğunuzun doktoruna danışmakta fayda var. Daha önce arı ekmeği tüketilmediyse oluşabilecek yan etkilerine karşı bir uzmanla hareket etmek daha garantili. Sporcuların da severek tüketebileceği arı ekmeği, içeriğindeki yüksek protein miktarı sayesinde doğal bir takviye edici gıda olarak kullanılabilir.